На протяжении веков считалось, что различные виды настоек могут вылечить нас от ряда недугов. Это просто миф и повод для дегустации алкоголя или это факт и правда?
Чтобы ответить на этот вопрос, следует прежде всего знать о сырье для производства таких настоек и их свойствах. Фрукты, травы, мед и орехи, на основе которых готовят настойки, содержат множество полезных для здоровья соединений, в том числе витаминов, минералов, эфирных масел и различных видов органических соединений. Но вы также можете съесть продукты в необработанном виде или выжать из них сок.
В 2007 году ученые опубликовали статью, в которой выяснилось, что некоторые фрукты могут стать более полезными, если купить спирт альфа и смешать фрукты с небольшим количеством алкоголя, подробнее тут. Исследователи обнаружили, что этанол усиливает антиоксидантные свойства клубники и ежевики.
Оказывается, спирт альфа, который вы можете купить тут, усиливает их лечебное действие в процессе производства. Это связано с тем, что алкоголь позволяет выделять из фруктов и трав органические соединения, которые не растворяются в воде. К тому же они отлично сохраняются и не распадаются даже через долгое время. Благодаря алкоголю настойки не только дольше сохраняют свежесть и целебные свойства, но и сильнее действуют на организм человека, потому что алкоголь в малых дозах расширяет сосуды и быстрее проникает в кровоток с ценными веществами.
Свойства настойки
Свойства настойки зависят от того, из каких продуктов и как была приготовлена. Домашние настойки готовятся методом мацерации. Он заключается в замачивании некоторого количества сырья в спирте для извлечения определенного ингредиента. Следует помнить, что большое значение имеет концентрация спирта, используемого при производстве настойки. Чем она больше, тем лучше будут консервирующие свойства.